Relación entre los hábitos alimentarios, el estado nutricional y los problemas gastrointestinales en estudiantes universitarios de 18- 30 años de guápiles, Pococí, Costa Rica
Contenido principal del artículo
Keywords
estado nutricional, conducta alimentaria, enfermedades gastrointestinales
Resumen
Objetivo: Determinar la relación entre los hábitos alimentarios, el estado nutricional y los problemas gastrointestinales en estudiantes universitarios de 18- 30 años de Guápiles, Pococí. Materiales y métodos: Es un estudio correlacional, en el que participaron 99 estudiantes universitarios, a los cuales se les aplicó un cuestionario basado en anamnesis nutricional y frecuencia de consumo Resultados: el estado nutricional según índice de masa corporal de sobrepeso fue mayor el sexo masculino, mujeres en su mayoría presentaron un índice normal. Conforme hábitos alimentarios la mayoría realiza entre tres y cuatro tiempos de comida al día. Enfermedades gastrointestinales con mayor incidencia, gastritis (n=15, 15,2%), intolerancias alimentarias (n=6, 6,1%), síndrome de colon irritable (n=5, 5,1%), colitis (n=4, 4,0%), estreñimiento (n=4, 4,0%), enfermedad celiaca (n=2, 2,0%). Conclusiones: Existe una estrecha relación entre los hábitos alimentarios y los problemas gastrointestinales. Al tener hábitos alimentarios saludables habrá ausencia de enfermedad y, posteriormente, se verá reflejado en el estado nutricional de los individuos.
Citas
1. Navarrete Z. La universidad como espacio de formación profesional y constructora de identidades. Dossier. [Internet] 2013. [consultado 12 octubre 2018] pp 5-16. Disponible en: https://www.redalyc.org/pdf/373/37331246003.pdf
2. Ávila R, Hernández P, Lazcano M, Munguía P, Navarro A. Hábitos alimentarios en una población de jóvenes universitarios (18-25 años) de cuidad de Puebla. Rev Esp Nut Comunitaria. [Internet] 2017. [consultado 6 noviembre 2018] (Supl. 2):31-37. Disponible en: http://www.renc.es/imagenes/auxiliar/files/6._H_bitos_alimentarios_en_una_poblacion.pdf
3. Bazaez G, Berlanga M, Durán S, Encina C, Figueroa K, Rodríguez P. Comparación en calidad de vida y estado nutricional entre alumnos de nutrición y dietética y de otras carreras universitarias de la Universidad Santo Tomás de Chile. Nutr Hosp. [Internet] 2012. [consultado 24 octubre 2018] Vol.27 n3 pp.739-746. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000300009
4. Cervera F, García M, Serrano R, Vico C. Hábitos alimentarios y evaluación nutricional en población universitaria. Nutr Hosp. [Internet] 2013. [consultado 1 noviembre 2018] 28(2):438-446. Disponible en: http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6303.pdf
5. Universidad Abierta Interamericana. [Internet]. Argentina: Avellaneda; [actualizado 25 octubre 2012; consultado 16 de octubre 2018] Disponible en: http://imgbiblio.vaneduc.edu.ar/fulltext/files/TC111967.pdf
6. Anta O, Garzón C, Marcos R, Sotillos E. Nutrición y enfermedades del aparato digestivo. Medicina General. [Internet]. 2016. [consultado 12 noviembre 2018] 29:978-983 Disponible en: http://www.mgyfsemg.org/medicinageneral/diciembre2000a/978-983.pdf
7. Aguilar A, Sánchez V. Hábitos alimentarios y conductas relacionadas con la salud en una población universitaria. Nutr Hosp. [Internet]. 2015. [consultado 1 octubre 2018] 31(1): 449-457 Disponible en: http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7412.pdf
8. Vilaplana M. Enfermedades y trastornos gastrointestinales. Offarm. [Internet]. 2006. [consultado 19 setiembre 2018] Vol.25 Num 3. Disponible de: https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-enfermedades-trastornos-gastrointestinales-13085790
9. Firdous J, Hidayah N, Latif N, Muhamad N, Nurhidayah, Nurulnasuha, Syaz D. A descriptive study on lifestyle factors influencing gastritis among university students of UniKL RCMP in Malaysia. Indian Journal of Natural Sciences. [Internet]. 2016. [consultado 21 de febrero 2019] Vol 6 Num 35. Disponible en: https://www.researchgate.net/publication/316472217_A_descriptive_study_on_lifestyle_factors_influencing_gastritis_among_university_students_of_UniKL_RCMP_in_Malaysia
10. Ministerio de Salud. Indicadores de salud. [Internet]. Costa Rica, 2008. [consultado 1 octubre 2018] Disponible en: https://www.ministeriodesalud.go.cr/sobre_ministerio/memorias/memoria2009/vlsituacion.pdf
11. Universidad Rafael Landívar. [Internet]. Guatemala; 2018.; [Consultado el 12 de octubre 2018]. Disponible en: https://principal.url.edu.gt/index.php/blog-vida-saludable/item/319-implicaciones-gastrointestinales-de-la-obesidad/319-implicaciones-gastrointestinales-de-la-obesidad
12. Universidad de León. [Internet]. España; 2017; [Consultado el 23 de octubre 2018] Disponible en: https://buleria.unileon.es/bitstream/handle/10612/7951/PASCUAL%20GALVAN_SARA_JULIO_2017.pdf?sequence=1
13. INEC. X censo nacional de población y VI de vivienda 2011. Características sociales y demográficas censo 2011. 2012. [consultado 6 marzo 2019] 302p. Disponible en: http://www.inec.go.cr/sites/default/files/documentos/inec_institucional/estadisticas/resultados/repoblaccenso2011-10.pdf.pdf
14. Castillo J, Zenteno R. Valoración del estado nutricional. Rev Med Universidad Veracruzana. [Internet]. 2004. [consultado 6 noviembre 2018] Vol 4 Num 2. Disponible en: https://www.medigraphic.com/pdfs/veracruzana/muv-2004/muv042e.pdf
15. INCAP. Evaluación del estado nutricional. [Internet]. Costa Rica 2010. [consultado 15 enero 2019] Disponible en: https://www.paho.org/hon/index.php?option=com_docman&view=download&alias=209-evaluacion-del-estado-nutricional&category_slug=desarrollo-humano-sostenible-y-estilos-de-vida-sal&Itemid=211
16. Castañeda C, Romero S. Alimentación y consumo de sustancias (alcohol, tabaco y drogas) del alumnado universitario. Análisis en función del género y la práctica de actividad físico-deportiva. Med Uni. [Internet]. 2010. [consultado 22 noviembre 2018]. Vol 12 Num 46. Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-universitaria-304-articulo-sindrome-intestino-irritable-X166557961050442X
17. Fundación Española de la nutrición. Diferencias en los patrones alimentarios y horarios de ingesta de las comidas con respecto a la obesidad abdominal en el estudio científico ANIBES. [Internet]. 2015. [consultado 25 de setiembre 2018]. Num 19 Disponible en: http://www.fen.org.es/anibes/archivos/documentos/ANIBES_numero_19.pdf
18. Gómez M, Laguada E. Estilos de vida saludable en estudiantes de enfermería en la universidad cooperativa de Colombia. Rev Hacia la Promoción de la Salud. [Internet]. 2013. [consultado 5 diciembre 2018]. Vol 19 Num 19. Disponible en: http://www.redalyc.org/pdf/3091/309131703006.pdf
19. García G, García P, Ramos M, Tapiero T. Determinantes de los estilos de vida y su implicación en la salud de jóvenes universitarios. Rev Hacia la Promoción de la Salud. [Internet]. 2012. [consultado 13 febrero 2019]. Vol 17, Num 2. Disponible en: http://www.scielo.org.co/pdf/hpsal/v17n2/v17n2a12.pdf
20. Canavarro C, Feng Z, Khay- Guan Y, Min- Htet Z, Su-Lin L, Yiong- Huak C. Irregular Meal Timing Is Associated with Helicobacter pylori Infection and Gastritis. ISRN Nutrition. [Internet]. 2013. [consultado 17 abril 2019]. Num 7. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4045282/
21. Lanio F, Marquez S, Pérez G, Zelarayán J. Physical activity and health habits in Argentinian undergraduates. Nutr Hosp. [Internet]. 2014. [consultado 1 octubre 2018]. Vol 30 Num 4. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112014001100026
22. Dolores M, Vivas F. Alcohol y tabaco en la población joven y su efecto en el árbol vascular. Rev. de estudios de Juventud. [Internet]. N 112. 2014. [consultado 28 noviembre 2018] Recuperado de: http://www.injuve.es/sites/default/files/revista112_5.pdf
23. Fundación Española de Nutrición. [Internet]. España. Varela G; [Actualizado en el 2013; consultado 22 noviembre del 2018] Disponible en: https://www.seedo.es/images/site/documentacionConsenso/Libro_Blanco_Nutricion_Esp-2013.pdf
24. Bererra F, Callejas E, Martínez E, Pinzón G, Vargas M. Cambios en el estado nutricional y hábitos alimentarios de estudiantes universitarios. Bogotá, D.C.2013. Rev Fac Med. [Internet]. 2016. [consultado 6 noviembre 2018]. Vol 64 Num 2. Disponible en: http://www.scielo.org.co/pdf/rfmun/v64n2/v64n2a10.pdf
25. Aragú B, Escobar D, Espiniza L. Gálvez J, Rodriguez F, Romo Á, Palma X. Eating habits, physical activity and socioeconomic level in university students of Chile. Nutr Hosp. [Internet]. 2013. [consultado 28 noviembre 2018]. Vol 28 Num 2. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013000200024
26. CCSS. [Internet]. Costa Rica: Castro G. [Actualización 15 de setiembre del 2017; consultado 6 de diciembre 2018]. Disponible en: http://www.ccss.sa.cr/noticia?ccss-pide-moderar-la-alimentacion-durante-fin-y-principio-de-ano
27. Cabezas Z, Hernández C, Vargas M. Aceites y grasas: efectos en la salud y regulación mundial. Revisión de la literatura. Rev. Fac. Med. [Internet]. 2016. [consultado 15 noviembre 2018]. Vol 64 Num 4. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/revfacmed/article/view/53684/59096
28. De Piero A, Bassett N, Rossi A, Sammán N. Tendencia en el consumo de alimentos de estudiantes universitarios. Nutr Hosp. [Internet]. 2015. [consultado 30 octubre 2018]. 31(4): 1824-1831. Disponible en: http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/8361.pdf
29. Cabezas Z, Hernández C, Vargas M. Azúcares adicionados a los alimentos: efectos en la salud y regulación mundial. Rev. Fac. Med. [Internet]. 2015. [consultado 17 diciembre 2018]. Vol 64 Num 2. Disponible en: http://www.scielo.org.co/pdf/rfmun/v64n2/v64n2a17.pdf
30. Beltrán L, García J, Gómez L. Azúcar y enfermedades cardiovasculares. Nutr Hosp. 2013. [consultado 17 diciembre 2018]. Vol 28 Num 4. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013001000011
2. Ávila R, Hernández P, Lazcano M, Munguía P, Navarro A. Hábitos alimentarios en una población de jóvenes universitarios (18-25 años) de cuidad de Puebla. Rev Esp Nut Comunitaria. [Internet] 2017. [consultado 6 noviembre 2018] (Supl. 2):31-37. Disponible en: http://www.renc.es/imagenes/auxiliar/files/6._H_bitos_alimentarios_en_una_poblacion.pdf
3. Bazaez G, Berlanga M, Durán S, Encina C, Figueroa K, Rodríguez P. Comparación en calidad de vida y estado nutricional entre alumnos de nutrición y dietética y de otras carreras universitarias de la Universidad Santo Tomás de Chile. Nutr Hosp. [Internet] 2012. [consultado 24 octubre 2018] Vol.27 n3 pp.739-746. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000300009
4. Cervera F, García M, Serrano R, Vico C. Hábitos alimentarios y evaluación nutricional en población universitaria. Nutr Hosp. [Internet] 2013. [consultado 1 noviembre 2018] 28(2):438-446. Disponible en: http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6303.pdf
5. Universidad Abierta Interamericana. [Internet]. Argentina: Avellaneda; [actualizado 25 octubre 2012; consultado 16 de octubre 2018] Disponible en: http://imgbiblio.vaneduc.edu.ar/fulltext/files/TC111967.pdf
6. Anta O, Garzón C, Marcos R, Sotillos E. Nutrición y enfermedades del aparato digestivo. Medicina General. [Internet]. 2016. [consultado 12 noviembre 2018] 29:978-983 Disponible en: http://www.mgyfsemg.org/medicinageneral/diciembre2000a/978-983.pdf
7. Aguilar A, Sánchez V. Hábitos alimentarios y conductas relacionadas con la salud en una población universitaria. Nutr Hosp. [Internet]. 2015. [consultado 1 octubre 2018] 31(1): 449-457 Disponible en: http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7412.pdf
8. Vilaplana M. Enfermedades y trastornos gastrointestinales. Offarm. [Internet]. 2006. [consultado 19 setiembre 2018] Vol.25 Num 3. Disponible de: https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-enfermedades-trastornos-gastrointestinales-13085790
9. Firdous J, Hidayah N, Latif N, Muhamad N, Nurhidayah, Nurulnasuha, Syaz D. A descriptive study on lifestyle factors influencing gastritis among university students of UniKL RCMP in Malaysia. Indian Journal of Natural Sciences. [Internet]. 2016. [consultado 21 de febrero 2019] Vol 6 Num 35. Disponible en: https://www.researchgate.net/publication/316472217_A_descriptive_study_on_lifestyle_factors_influencing_gastritis_among_university_students_of_UniKL_RCMP_in_Malaysia
10. Ministerio de Salud. Indicadores de salud. [Internet]. Costa Rica, 2008. [consultado 1 octubre 2018] Disponible en: https://www.ministeriodesalud.go.cr/sobre_ministerio/memorias/memoria2009/vlsituacion.pdf
11. Universidad Rafael Landívar. [Internet]. Guatemala; 2018.; [Consultado el 12 de octubre 2018]. Disponible en: https://principal.url.edu.gt/index.php/blog-vida-saludable/item/319-implicaciones-gastrointestinales-de-la-obesidad/319-implicaciones-gastrointestinales-de-la-obesidad
12. Universidad de León. [Internet]. España; 2017; [Consultado el 23 de octubre 2018] Disponible en: https://buleria.unileon.es/bitstream/handle/10612/7951/PASCUAL%20GALVAN_SARA_JULIO_2017.pdf?sequence=1
13. INEC. X censo nacional de población y VI de vivienda 2011. Características sociales y demográficas censo 2011. 2012. [consultado 6 marzo 2019] 302p. Disponible en: http://www.inec.go.cr/sites/default/files/documentos/inec_institucional/estadisticas/resultados/repoblaccenso2011-10.pdf.pdf
14. Castillo J, Zenteno R. Valoración del estado nutricional. Rev Med Universidad Veracruzana. [Internet]. 2004. [consultado 6 noviembre 2018] Vol 4 Num 2. Disponible en: https://www.medigraphic.com/pdfs/veracruzana/muv-2004/muv042e.pdf
15. INCAP. Evaluación del estado nutricional. [Internet]. Costa Rica 2010. [consultado 15 enero 2019] Disponible en: https://www.paho.org/hon/index.php?option=com_docman&view=download&alias=209-evaluacion-del-estado-nutricional&category_slug=desarrollo-humano-sostenible-y-estilos-de-vida-sal&Itemid=211
16. Castañeda C, Romero S. Alimentación y consumo de sustancias (alcohol, tabaco y drogas) del alumnado universitario. Análisis en función del género y la práctica de actividad físico-deportiva. Med Uni. [Internet]. 2010. [consultado 22 noviembre 2018]. Vol 12 Num 46. Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-universitaria-304-articulo-sindrome-intestino-irritable-X166557961050442X
17. Fundación Española de la nutrición. Diferencias en los patrones alimentarios y horarios de ingesta de las comidas con respecto a la obesidad abdominal en el estudio científico ANIBES. [Internet]. 2015. [consultado 25 de setiembre 2018]. Num 19 Disponible en: http://www.fen.org.es/anibes/archivos/documentos/ANIBES_numero_19.pdf
18. Gómez M, Laguada E. Estilos de vida saludable en estudiantes de enfermería en la universidad cooperativa de Colombia. Rev Hacia la Promoción de la Salud. [Internet]. 2013. [consultado 5 diciembre 2018]. Vol 19 Num 19. Disponible en: http://www.redalyc.org/pdf/3091/309131703006.pdf
19. García G, García P, Ramos M, Tapiero T. Determinantes de los estilos de vida y su implicación en la salud de jóvenes universitarios. Rev Hacia la Promoción de la Salud. [Internet]. 2012. [consultado 13 febrero 2019]. Vol 17, Num 2. Disponible en: http://www.scielo.org.co/pdf/hpsal/v17n2/v17n2a12.pdf
20. Canavarro C, Feng Z, Khay- Guan Y, Min- Htet Z, Su-Lin L, Yiong- Huak C. Irregular Meal Timing Is Associated with Helicobacter pylori Infection and Gastritis. ISRN Nutrition. [Internet]. 2013. [consultado 17 abril 2019]. Num 7. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4045282/
21. Lanio F, Marquez S, Pérez G, Zelarayán J. Physical activity and health habits in Argentinian undergraduates. Nutr Hosp. [Internet]. 2014. [consultado 1 octubre 2018]. Vol 30 Num 4. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112014001100026
22. Dolores M, Vivas F. Alcohol y tabaco en la población joven y su efecto en el árbol vascular. Rev. de estudios de Juventud. [Internet]. N 112. 2014. [consultado 28 noviembre 2018] Recuperado de: http://www.injuve.es/sites/default/files/revista112_5.pdf
23. Fundación Española de Nutrición. [Internet]. España. Varela G; [Actualizado en el 2013; consultado 22 noviembre del 2018] Disponible en: https://www.seedo.es/images/site/documentacionConsenso/Libro_Blanco_Nutricion_Esp-2013.pdf
24. Bererra F, Callejas E, Martínez E, Pinzón G, Vargas M. Cambios en el estado nutricional y hábitos alimentarios de estudiantes universitarios. Bogotá, D.C.2013. Rev Fac Med. [Internet]. 2016. [consultado 6 noviembre 2018]. Vol 64 Num 2. Disponible en: http://www.scielo.org.co/pdf/rfmun/v64n2/v64n2a10.pdf
25. Aragú B, Escobar D, Espiniza L. Gálvez J, Rodriguez F, Romo Á, Palma X. Eating habits, physical activity and socioeconomic level in university students of Chile. Nutr Hosp. [Internet]. 2013. [consultado 28 noviembre 2018]. Vol 28 Num 2. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013000200024
26. CCSS. [Internet]. Costa Rica: Castro G. [Actualización 15 de setiembre del 2017; consultado 6 de diciembre 2018]. Disponible en: http://www.ccss.sa.cr/noticia?ccss-pide-moderar-la-alimentacion-durante-fin-y-principio-de-ano
27. Cabezas Z, Hernández C, Vargas M. Aceites y grasas: efectos en la salud y regulación mundial. Revisión de la literatura. Rev. Fac. Med. [Internet]. 2016. [consultado 15 noviembre 2018]. Vol 64 Num 4. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/revfacmed/article/view/53684/59096
28. De Piero A, Bassett N, Rossi A, Sammán N. Tendencia en el consumo de alimentos de estudiantes universitarios. Nutr Hosp. [Internet]. 2015. [consultado 30 octubre 2018]. 31(4): 1824-1831. Disponible en: http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/8361.pdf
29. Cabezas Z, Hernández C, Vargas M. Azúcares adicionados a los alimentos: efectos en la salud y regulación mundial. Rev. Fac. Med. [Internet]. 2015. [consultado 17 diciembre 2018]. Vol 64 Num 2. Disponible en: http://www.scielo.org.co/pdf/rfmun/v64n2/v64n2a17.pdf
30. Beltrán L, García J, Gómez L. Azúcar y enfermedades cardiovasculares. Nutr Hosp. 2013. [consultado 17 diciembre 2018]. Vol 28 Num 4. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013001000011
Barra lateral del artículo
Publicado
abr 23, 2020
Detalles del artículo
Cómo citar
Morales-Fernández, A., & Ortiz, P. (2020). Relación entre los hábitos alimentarios, el estado nutricional y los problemas gastrointestinales en estudiantes universitarios de 18- 30 años de guápiles, Pococí, Costa Rica. Revista Hispanoamericana De Ciencias De La Salud, 6(1), 14–21. https://doi.org/10.56239/rhcs.2020.61.415
Sección
Artículos Originales
Derechos de autor 2020 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
La RHCS usa la licencia Creative Commons 4.0 Internacional (CC BY 4.0). Para obtener más información, visite https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/