Conocimientos y prácticas alimentarias de personas que practican en forma competitiva deportes categorizados por peso en la gran área metropolitana de Costa Rica, 2018

Contenido principal del artículo

Pablo Solano-Fonseca
Sergio Mora Mora

Keywords

Dieta, alimentación y nutrición, conocimientos, prácticas alimentarias, artes marciales, deportes de combate

Resumen

Los atletas que practican deportes donde se compite por categorías de peso suelen competir en un peso inferior a su peso de entrenamiento. Al enfrentar constantes ciclos de pérdida y ganancia de peso, pueden llegar a perjudicar su rendimiento deportivo. Objetivo: relacionar el nivel de conocimiento nutricional con las prácticas alimentarias de personas de ambos sexos que practican, en forma competitiva, deportes categorizados por peso. Metodología: estudio cuantitativo-correlacional, se estudian 50 atletas de taekwondo, karate, judo y boxeo. Las prácticas alimentarias y el nivel de conocimiento nutricional se obtuvieron mediante un instrumento auto aplicado. Resultados: el 82% de los atletas mantiene un peso superior a su categoría reglamentaria en la etapa fuera de competencia. El 84% de los atletas indica reducir el consumo de carbohidratos y el 72% reduce el consumo de grasas. El 44% indica consumir menos de 1 litro de líquido al día en la etapa competitiva, y el 66% aduce utilizar trajes sauna o bolsas de plástico para sudar. En el estudio, se comparan las prácticas alimentarias en el periodo fuera de competencia y en el periodo competitivo con el nivel de conocimiento nutricional de atletas de deportes de combate. En ese sentido, se obtiene que no necesariamente a mayor conocimiento, hay mejores prácticas alimentarias. Los métodos utilizados para la pérdida de peso son similares en los deportes evaluados. Conclusiones: no existe una relación estadística entre el nivel de conocimiento nutricional y las prácticas alimentarias realizadas por los atletas en la etapa competitiva.

Abstract 211 | PDF Downloads 95

Citas

1. Martínez A. Deportes con categorías de peso. Obtenido de Departamento de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte– Facultad de Deporte – UCAM Universidad Católica San Antonio de Murcia – España: http://altorendimiento.com/deportes-categorias-de-peso/. 2015;

2. Maughan R. Nutrition in sport. Oxford: Blackwell Science. 2000;

3. Burke L. Practical Sports Nutrition. En L Burke, Practical Sports Nutrition (págs 1-28) Madrid: Médica Panamericana SA. 2007;

4. Bean A. Guía completa de la nutrición del deportista. Paidotribo. 2018.

5. Cillo F. Deshidratación, descenso de peso y comida previa antes de la competencia en deportes de combate. ISDe Sports Magazine. 2010;

6. Sanz E. Manual de estudios de usuarios. Fundación Germás Sánchez Ruiperez-Pirámide. 1994.

7. López E. Mujeres y artes marciales. Obtenido de Punto Fape: https://www.puntofape.com/mujeres-y-artes-marciales-8224/. 2018;

8. Carvajal, W., Vargas, R., Izquierdo, S., Martinez, M., Echevarría, I., & María, C. Efecto del entrenamiento deportivo y la edad cronológica sobre la reducción del peso en deportistas cubanos que compiten por categoría (1988-2007). G-SE. 2008;

9. Vilanova, A., & Puig, N. Compaginar la carrera deportiva con la carrera académica para la futura inserción laboral: ¿Una cuestión de estrategia? Psicología del deporte. 2013;61–8.

10. RAE. Diccionario de la lengua española. Obtenido de Real Academia Española: http://dle.rae.es/?id=AMrJ4zs; 2018.

11. Ocaña, M., Folle, R., & Saldaña, C. Hábitos y conocimientos alimentarios de adolescentes nadadores rendimiento. European Journal of Human Movement. 2009;95–106.

12. Carvajal, W., Vargas, R., Izquierdo, S., Martinez, M., Echevarría, I., & María, C. Efecto del entrenamiento deportivo y la edad cronológica sobre la reducción del peso en deportistas cubanos que compiten por categoría (1988-2007). G-SE. 2008;

13. Vilanova, A., & Puig, N. Compaginar la carrera deportiva con la carrera académica para la futura inserción laboral: ¿Una cuestión de estrategia? Psicología del deporte. 2013;61–8.

14. RAE. Diccionario de la lengua española. Obtenido de Real Academia Española: http://dle.rae.es/?id=AMrJ4zs; 2018.

15. Ocaña, M., Folle, R., & Saldaña, C. Hábitos y conocimientos alimentarios de adolescentes nadadores rendimiento. European Journal of Human Movement. 2009;95–106.