Knowledge about pollutants and food transport habits in full-time workers in Costa Rica, 2019
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Keywords
Bisphenol A-Glycidyl Methacrylate, dioxins, Feeding Behavior, Biphenyl Compounds
Abstract
Objective: To determine the knowledge about polluting compounds and food transport habits in full-time Costa Rican workers, in 2019. Materials and methods: Descriptive, cross-sectional study. 96 full-time workers between 20 and 40 years of age who transport food to their work were surveyed. He inquired about polluting compounds and food transport habits. Results: It is identified that the predominant aspect when buying a container to transport food is the material, represented by 66% of the participants. The materials most used by the population are glass (52%) and plastic (46%). Also, it is evident that 48% store prepared food in a refrigerator, and 52% store it at room temperature when they arrive at the workplace. It is obtained that 16% store prepared foods in the place where they work for 1 to 3 hours, 68% for 4 to 6 hours and 16% keep them for more than 6 hours. Most of the population (49%) use thermal lunch boxes to transport food, 26% carry it in their bags, 22% in cloth lunch boxes and 3% in bags. Conclusions: It is concluded that most of the population has low and medium knowledge about contaminating compounds, and the majority of food transport habits are inadequate.
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